¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
El mercado de licores de lujo ha dado la bienvenida a algunos participantes relativamente nuevos en los últimos tiempos. Habiendo sido en gran parte el dominio de los conocedores del vino y el whisky durante mucho tiempo, ahora se adapta a un número creciente de entusiastas del coñac.
Para satisfacer la creciente demanda e interés en este brandy dos veces destilado que proviene de Francia, varias casas de coñac o "maisons" de larga data y de renombre están elaborando productos de alta calidad para el paladar exigente de un amante del coñac.
Las 7 mejores marcas de coñac
Las casas de coñac mantienen el carácter distintivo de la marca siguiendo una receta constante para mezclar variedades de aguardiente para desarrollar sus brebajes más reconocibles y buscados. Varias marcas se disputan la prominencia en un mercado floreciente y algunas han dejado una impresión duradera e indeleble en los aficionados.
Estas son algunas de las principales marcas de coñac.
1. Hennessy
Si una casa de coñac fuera elegida como el nombre más reconocible en el mercado, incluso entre aquellos que pueden no ser entusiastas acérrimos del coñac, sería Hennessy.
Desde su nacimiento en 1765 cuando fue fundada por un militar irlandés, ha completado un viaje interesante y a veces tumultuoso que la convirtió en sinónimo de lujo, gracias a su fusión con marcas como Louis Vuitton y Christian Dior. Después de una serie de fusiones y adquisiciones corporativas, actualmente es propiedad de los dos conglomerados Diageo y la empresa matriz de Louis Vuitton, y controla el cuarenta por ciento de la producción mundial de coñac.
Su atractivo universal se debe en gran parte al hecho de que produce una variada selección de coñac para satisfacer los gustos del bebedor ocasional o del coleccionista exigente. Sus ofertas van desde las categorías de coñac VS o Very Special hasta XO o Extra Old.
Si bien Hennessy ha creado una amplia variedad de mezclas suaves y deliciosas, una que se destaca entre los entusiastas experimentados con paladares experimentados es el coñac Hennessy Master Blender's Selection No. 3 Limited Edition. Es un coñac de un solo lote, que lleva notas distintivas de avellanas tostadas y praliné junto con un cuerpo lúbrico y flexible.
2. Remy Martin
Una marca conocida y muy respetada, Maison de Remy Martin es una casa de coñac que se originó en Francia en la comuna de Cognac y se remonta más allá de Hennessy.
Es más conocido por su fino champán coñac. Cru es un distrito vitivinícola francés que se define por una colección de viñedos que producen uvas de alta calidad debido a la calidad del suelo y las prácticas de cultivo impecables.
Grande Champagne y Petite Champagne son dos de estos crus que cuentan con terrenos o terruños fértiles y adecuados para las uvas destinadas al vino y al coñac. Remy Martin obtiene sus uvas de estas regiones para garantizar la más alta calidad y consistencia de marca y para cumplir la promesa a sus fieles seguidores de aficionados al coñac. Las ofertas de Remy Martin abarcan todo el espectro de edades, precios y niveles de interés en el coñac.
Remy Martin XO es un coñac muy deseado que se elabora combinando cuatrocientos aguardientes diferentes. Tiene un aroma floral y una textura suave y aterciopelada junto con una intrincada mezcla de sabores que comprenden cítricos confitados, ciruelas, nueces ahumadas y canela picante.
3. Luis XIII
Cuando la familia Remy Martin se estableció en la región francesa de Cognac, Luis XIII era el monarca reinante. También fue el primero en reconocer el coñac como una bebida que merece su propia clasificación. Como homenaje al rey, Remy Martin ha puesto su nombre al que posiblemente sea su coñac más exclusivo.
Louis XIII es un coñac que rezuma puro lujo y un sentido de la historia francesa incluso a primera vista, debido al increíblemente llamativo decantador de cristal que lo sostiene. Siguiendo el modelo de un frasco de metal que se recuperó de un campo de batalla que data del siglo XVI, cada botella exquisita está intrincadamente grabada a mano en casas de artesanía de cristal francesas de renombre, incluido Baccarat.
Durante siglos, los maestros de bodega han creado Luis XIII a partir de la mejor y más antigua cosecha de aguardiente, lo que la convierte en la creación más exclusiva de Remy Martin. Con un final que persiste en el paladar durante más de una hora, inicialmente emite notas de especias, frutas confitadas y flora, que se transforman suavemente en una mezcla exótica de jengibre, maracuyá, rosas, miel y sándalo.
Un artículo de colección o un regalo para una ocasión muy especial, este coñac es la encarnación de la indulgencia.
4. Hine
Una prestigiosa casa de coñac, Hine elabora una gama de coñacs para satisfacer diferentes gustos y presupuestos. H es un VSOP, o Very Superior Old Pale, que es una mezcla de alrededor de doce lotes de aguardiente, el más joven de los cuales tiene al menos cuatro años. Lleva notas afrutadas y florales con un final duradero.
El Hine Antique XO es una mezcla premium que se envejece durante veinte años. Lleva notas de vainilla, especias y frutas y ha sido un coñac popular durante un siglo.
Moviéndose hacia el espacio de la pura opulencia, Hine ofrece Talent de Thomas Hine, un homenaje cariñoso a su fundador. Su lujoso empaque incluye un humidor exclusivo elaborado con preciosas variedades de ébano, una jarra de cristal firmada por Baccarat y vasos de tulipán diseñados por un miembro de la dinastía Hine.
Se elabora a partir de cincuenta aguardientes que datan de más de un siglo y se obtienen a partir de uvas de Grande Champagne. Con olor a oriente, sus fascinantes notas consisten en dátiles confitados, higos secados al sol, clavo, pan de jengibre y grosellas.
5. Courvoisier
Una de las casas de coñac más antiguas, se estableció en 1809 en París como una empresa comercializadora de coñac y más tarde se trasladó a Jarnac en la región de Cognac para convertirse en productora.
Su rica herencia incluye la distinción de ser la marca preferida de coñac con la que Napolean Bonaparte trató a sus tropas durante las Guerras Napoleónicas. Más tarde fue designado como proveedor oficial de la Corte Imperial por Napoelan III.
Como pioneros en marketing, fueron la primera marca de coñac en anunciarse en televisión y también la primera en lanzar un anuncio en 3D.
Embotellado en la icónica botella Courvoisier con el cuello estrecho que se expande con gracia en la curva de una base ancha, el Courvoisier XO es una mezcla premium que tiene una edad de once a veinticinco años. Sus deliciosas notas incluyen flor de iris, cítricos confitados y crema brulée.
6. Martell
Martell, una de las primeras casas de coñac que se estableció, se remonta a 1715. Con el estatus de la marca de coñac más exclusiva a mediados del siglo XIX, se servía a bordo del Queen Mary y el Concorde.
Su coñac más reconocible es el Cordon Bleu. Martell XO es una mezcla premium con un aroma picante y sabores de frutos secos.
7. Pierre Ferrand
Lo que distingue a Pierre Ferrand de las marcas de coñac más exclusivas es la ubicación de su viñedo en el terruño de Angeac-Champagne, que se considera parte de la región del Triángulo Dorado de Grande Champagne. La fértil región produce uvas de la mejor calidad para la producción de coñac premium.
El Pierre Ferrand Cognac Selection de Anges ofrece una mezcla indulgente de notas especiadas y florales que consisten en chocolate, curry, madreselva y jazmín.
El viaje del coñac de la uva al vaso
Cognac es el nombre epónimo dado a la variedad de brandy que se produce en la región de Cognac de Francia y en las regiones contiguas que bordean el río Charente. Si bien el brandy se produce en todo el mundo, el coñac solo se puede marcar como tal si se produce en esta región bajo estrictas reglas de producción.
Las reglas están estipuladas por la denominación de origen controlee, un sistema de certificación del gobierno francés para el vino, el queso y algunos productos agrícolas. El sistema certifica que el producto se originó en un territorio geográfico particular.
El coñac se desarrolla a partir de una sustancia llamada eau de vie. Eau de vie es el término general para aguardiente de frutas y se traduce literalmente como "agua de vida". Cuando la fruta se fermenta y se destila dos veces, el resultado es un destilado claro que lleva el sabor y el aroma fuerte y puro de la fruta madre. Eau de vie se destila de muchos tipos de frutas como frambuesas, manzanas, ciruelas, peras y melocotones. El coñac surge del aguardiente que se elabora a partir de variedades específicas de uvas.
Las uvas se fermentan para convertir el azúcar en alcohol y luego se destilan en alambiques de cobre distintivos. La destilación eleva el contenido de alcohol del siete al setenta por ciento. El líquido resultante se envejece en barricas de roble francés de dos regiones específicas. El proceso de envejecimiento refina el sabor del néctar de frutas y agudiza su esencia.
Luego, un maestro mezclador aplica un intrincado proceso de degustación y mezcla de aguardientes de diferentes edades para crear el brebaje final, que se abre paso en otro barril para un mayor envejecimiento y, finalmente, en la botella. La edad mencionada en la botella es la edad de la añada más joven de aguardiente en la mezcla final.
Los coñacs de un solo lote se elaboran a partir del aguardiente de una sola cosecha para obtener un sabor más distintivo que atrae especialmente al bebedor de coñac experimentado. La mezcla de varios lotes y añadas da lugar a una compleja amalgama de suntuosos sabores y aromas.
Las reglas que rigen la elaboración de una botella de coñac son claras y estrictas. La uva de origen de la que se extrae el jugo puede ser una de las tres únicas variedades de uva blanca.
El noventa por ciento de la composición del jugo debe ser Ugni blanc, Folle blanche o Colombard. El diez por ciento restante debe obtenerse de otra lista de variedades permitidas. Este jugo es fermentado por levadura natural que habita el aire de la región. El azúcar y los aditivos no están permitidos, pero se pueden agregar agentes colorantes antes del embotellado.
El mosto de uva fermentado debe destilarse dos veces en alambiques de cobre de dimensiones específicas. El destilado debe envejecerse en barricas de roble nativo de las regiones de Limousin o Troncais. El proceso de envejecimiento tiene que durar un mínimo de dos años, pero los productores de coñac lo envejecen hasta diez años y, a veces, más.
Las estipulaciones de procedimiento y proteccionistas regionales otorgan al coñac su exclusividad.
Eaux de vie que son cuidadosamente seleccionados y mezclados por maestros de bodega experimentados y minuciosos, se envejecen en barricas específicas que se colocan a niveles exactos de temperatura y humedad. Esto se lleva a cabo para adquirir el resultado final deseado de una bebida deliciosa que mantiene la consistencia en todos los lotes.
En virtud de su ciencia precisa, artesanía intrincada y rica herencia, el proceso estrictamente regulado de producción de coñac produce ambrosía que es una mezcla armoniosa de aromas y sabores deliciosos y exóticos, que persisten en el paladar mucho después del primer sorbo curioso.
Preguntas frecuentes sobre el coñac
¿Es el coñac lo mismo que el brandy?
La diferencia entre brandy y coñac es una pregunta común. Cuando se prensa la fruta para extraer su jugo, que luego se fermenta y se destila, el resultado es un brandy. El brandy se puede hacer con frutas como bayas, manzanas, ciruelas, melocotones y muchas más.
El coñac es un tipo de brandy que proviene de la región de Cognac de Francia y se produce bajo estrictas regulaciones que van desde la uva de origen hasta el tipo de aparato de destilación y el material de las barricas en las que se envejece hasta el período mínimo de envejecimiento.
¿Cómo beber coñac?
Cómo beber coñac es una pregunta que podría surgir de un ávido entusiasta a un aficionado reciente. El coñac es un tipo de brandy pero, contrariamente a la creencia popular, la mejor manera de saborearlo no es necesariamente en una copa de globo o en una copa de brandy.
La copa de tulipán tiene una abertura más estrecha en la parte superior y libera los aromas gradualmente en lugar de en una ráfaga explosiva. Es más adecuado para degustaciones y cuando desee saborear a fondo esa copa especial de coñac premium en su tiempo libre.
