¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
¡Siempre supimos que había ciencia detrás de compartir una gran botella de vino y una atrevida fuente de queso!
Un estudio sobre los efectos de la comida y la bebida en el cerebro realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Iowa ha encontrado que la combinación de vino y queso puede disminuir el deterioro cognitivo.
El estudio fue un análisis a gran escala de una década que conecta alimentos específicos con la agudeza cognitiva en la vida posterior, realizado por un equipo de investigación dirigido por el profesor asistente de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana Auriel Willette, y el Ph.D. de Neurociencia. candidato Brandon Klinedinst.
Willette, Klinedinst y su equipo analizaron datos recopilados de 1.787 adultos de entre 46 y 77 años de edad, accediendo a datos del Biobanco del Reino Unido, una base de datos a gran escala con información genética y de salud en profundidad de alrededor de 500.000 participantes del Reino Unido.
Los participantes en el estudio, que comenzó en 2006, respondieron a una prueba de inteligencia fluida (FIT) que mide el pensamiento rápido y los ajustes, pero también respondieron preguntas sobre sus comportamientos de consumo de alimentos y alcohol al inicio del estudio y durante dos evaluaciones de seguimiento.
“Me sorprendió gratamente que nuestros resultados sugirieran que comer queso y beber vino tinto de manera responsable a diario no solo es bueno para ayudarnos a enfrentar nuestra pandemia actual de COVID-19, sino quizás también para enfrentar un mundo cada vez más complejo que nunca parece detenerse, ”Dijo Willette al sitio Research News del estado de Iowa.
Según el informe de noticias, el estudio encontró:
- El queso era el alimento más protector contra los problemas cognitivos relacionados con la edad.
- El consumo diario de vino tinto se relacionó con mejoras en la función cognitiva
- El cordero, pero no otras carnes rojas, mejoró la función cerebral a largo plazo
- El consumo de sal es problemático, pero solo aquellos que ya están en riesgo de Alzheimer 'pueden necesitar vigilar el consumo de sal para evitar problemas cognitivos
"Dependiendo de los factores genéticos que porta, algunas personas parecen estar más protegidas de los efectos de la enfermedad de Alzheimer, mientras que otras parecen tener un mayor riesgo", dijo Klinedinst sobre los resultados.
“Dicho esto, creo que las elecciones de alimentos correctas pueden prevenir la enfermedad y el deterioro cognitivo por completo. Quizás la solución milagrosa que estamos buscando es mejorar la forma en que comemos. Saber lo que eso implica contribuye a una mejor comprensión de la enfermedad de Alzheimer y a poner esta enfermedad en una trayectoria inversa ".
Haga clic aquí para ver el resumen del estudio, también está disponible para comprarlo en su totalidad.
