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Stone Brewing, con sede en San Diego, ha anunciado el lanzamiento de Stone Features & Benefits, su India Pale Ale (IPA) baja en calorías, baja en carbohidratos, baja en gluten y baja en alcohol (ABV).
Características y beneficios de Stone IPA es tan innovador como un producto IPA puede ser, con Stone elaborando un IPA de sabor completo con características que otras cervezas no pueden o no quieren probar, que incluyen:
- 95 Calorías
- Carbohidratos 2.9G
- 4% ABV
- Reducido en Gluten
“Sabíamos que hacer una IPA vibrante, con cuerpo y tan baja en calorías, carbohidratos y alcohol iba a ser un gran desafío”, dijo Jeremy Moynier, Gerente Senior de Elaboración e Innovación de Stone Brewing.
“Las calorías y los carbohidratos contribuyen mucho a las cosas que nos gustan de la comida y la cerveza. Pero no estábamos dispuestos a diluir una API y dar por terminada.
Entonces, pasamos por innumerables iteraciones, mezclando el proceso y participando en técnicas de experimentación de fermentación. Incluso cuando pensamos que lo habíamos conseguido, volvimos una vez más, trabajando para hacerlo aún mejor ".
Stone incorpora una enzima en el proceso de elaboración de la cerveza, que separa y elimina las cadenas de proteínas del gluten. Debido a que la cerveza comenzó con cebada (que contiene gluten), no se pudo etiquetar como "sin gluten" en los EE. UU.
Haga clic aquí para obtener más información sobre el proceso de reducción de gluten de la empresa.
Características y beneficios de Stone IPA se une a Stone Delicious IPA (la cerveza reducida en gluten más vendida en el país) en las ofertas de cervezas reducidas en gluten de la cervecería.
Ambas cervezas reducidas en gluten ahora están disponibles en todo el país y en el extranjero, para aquellos que necesitan controlar su consumo de gluten o desean hacer cambios en sus hábitos de consumo de cerveza.
Utilice el buscador de cerveza Stone Brewing para localizarlos cerca de usted: find.stonebrewing.com.
Stone Brewing es la novena cervecera artesanal más grande de los EE. UU.Puede averiguar todo sobre la marca y sus cervezas aquí.
