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La aclamada destilería de whisky Orkney Highland Park ha lanzado un single malt de 50 años por tercera vez en la historia de la compañía.
El single malt tiene un precio de $ 30,000 y se presenta en una caja de madera hecha a mano de nogal. También viene con un libro que cuenta la historia detrás del whisky.
Limitado a 274 botellas, el nuevo Highland Park 50 Year Old (43,8% ABV) se elabora a partir de nueve barricas de recarga colocadas en 1968 que se combinaron en 2008 y se volvieron a trasvasar en barricas de primer llenado sazonadas con jerez.
"Este whisky de 50 años es uno de nuestros lanzamientos más antiguos y raros y estoy muy orgulloso de haber sido parte de su viaje", dijo Gordon Motion, Master Whisky Maker de Highland Park.
“El whisky es espectacular, cuando probé el whisky de los barriles re-trasvasados, el whisky que contenía, añejado por un poco más de 50 años, había absorbido los ricos sabores de Sherried de frutos secos y caramelo dulce de su barril final de primer llenado. maduración, pero aún conservaba toda la delicada fragancia y los sabores de las barricas de recarga originales ".
Los embotellados se crearon utilizando el sistema tradicional de solera, que toma una pequeña cantidad de whisky producido a partir de un lote anterior y lo casa con el nuevo líquido.
Después de 12 años de maduración, se eligió una barrica y se añadió una pequeña cantidad de la última de 50 años de la destilería.
"Introduje una pequeña cantidad de este barril en algunos de nuestro lote de 2022 de 50 años, que había reservado específicamente para este propósito, para crear una capa adicional de profundidad y complejidad", dijo Motion.
"Como el 2022 50 Year Old también contiene parte de nuestro lote de 2010 de 50 Year Old, el primero de la serie, este enfoque me permite mantener el ADN central de nuestro whisky Highland Park más antiguo a través de cada lanzamiento de lote extremadamente limitado".
El whisky 'intensamente rico, dulce y fragante' de 50 años tiene notas de cerezas negras, azúcar moscabado, melocotones empapados en alcohol, chocolate negro, especias exóticas, cáscara de naranja confitada, roble tostado, albaricoques maduros, café expreso y ligero. humo de turba.
La expresión está contenida en una botella de vidrio de peso pesado en relieve con un diseño de inspiración nórdica.
El lanzamiento en 2022 de Highland Park 50 Year Old está disponible en minoristas especializados a nivel mundial, con un número limitado de botellas disponibles en la destilería y la tienda en línea.
