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Reconocida por una tradición de fabricación de cuchillos que se remonta a 1829, la región de Laguiole, Francia, es el hogar de solo dos fabricantes de cuchillos en la actualidad. Uno de ellos, la empresa familiar Laguiole Honoré Durand. Con una atención impecable a los detalles y la artesanía del viejo mundo, Laguiole Honoré Durand ha estado produciendo cuchillos durante los últimos treinta años.
Cada uno es creado por un solo artesano de principio a fin, utilizando componentes cien por ciento hechos en casa. En sus cuchillos de gama alta, a menudo encontrará la inicial del fabricante inscrita en el interior. Por supuesto, también le sorprenderá saber que es el único fabricante que forja sus propias hojas de acero de Damasco.
Si te preguntas dónde está la palabra, "Laguiole" se deriva de o lo que significa, hay algunas respuestas diferentes. La primera, por ser la ubicación del pueblo. El segundo, un queso. Y, por último, un cuchillo de forma especial que data de hace casi 200 años.
Ahora, mientras muchos usan libremente "Laguiole" la realidad es que la falta de marca significa que no se refiere a la calidad de producción o al origen del fabricante.
En mi revisión de la navaja plegable Laguiole Honoré Durand LD1KW a continuación, verá por qué la autenticidad es importante junto con la notable historia y la hermosa artesanía.
Destacados rápidos:
- 0,2 oz. peso de la funda
- 2 onzas. peso del cuchillo
- Hoja de acero inoxidable 12C27 de 10 centímetros
- Tope de hoja de abeja maciza forjada
- Resorte completo fileworked con detalle de patrón de enredadera de lomo
- Hoja parcialmente limada
- Refuerzos pulidos y acabado de la hoja
- Incluye funda de cuero con bolsillo salteador
- 6.8 ”de largo total
- Grosor de la hoja de 0,11 "
- Estilo de hoja de punta de clip
- Rectificado de hoja plana
- Francia (Juglans Regia) mango de madera de nogal con patrón de pasador de cruz de pastor
- Grosor del mango de 0,7 "
- Junta dividida sin bloqueo
- Fabricado en el pueblo de Laguiole, Francia
Revisión de Laguiole Honore Durand
Llevado originalmente por pastores, agricultores y viticultores, entre otros, el diseño de este cuchillo es práctico y estético. Cada uno viene con una hermosa hoja pulida de acero inoxidable 12C27 de 10 cm y se combina con un mango de madera de nogal de madera densa, procedente de Francia (Juglans Regia).
Una mirada más cercana al mango revela el detalle del patrón de pasador cruzado tradicional de Shepard. Contiene una historia significativa que gira en torno a la gran migración de ganado que se produjo dos veces al año. Para cubrir la meseta de Aubrac en el pueblo de Laguiole, se necesitarían fines de semana.
En una región donde la religión católica tenía una base sólida, aquellos que viajaban con sus rebaños ciertamente se perderían la iglesia. Por supuesto, los que lo hicieron, todavía deseaban adorar y, por lo tanto, comenzaron a usar la cruz del pastor como un resplandor en el campo. Mientras que algunos hundían el cuchillo en una carga de pan, otros lo colocaban directamente en el suelo. Independientemente de cuál se eligiera, los viajeros siempre tenían una cruz a la que rezar.
Más allá de los pasadores, encontrará un tope de hoja de abeja macizo forjado. Se ha dicho que Napoleón inicialmente entregó cuchillos con un sello de abeja imperial a su ejército. Significaba fuerza en número como abejas en una colmena colectiva. Si bien un miembro por sí solo no es muy poderoso, un enjambre colectivo de ellos sí lo es.
Cuando se trata de autenticidad, la verdad se puede encontrar en los detalles más excepcionales. Encontrará un espaciador retroactivo completamente en lima de enredadera que fluye hacia el lomo de la hoja. El patrón es excepcionalmente ajustado y notablemente perfeccionado. Con solo pasar el pulgar por la columna se obtiene una sensación asombrosamente suave al tacto. Es un tipo de artesanía hermosa que es imposible de encontrar en otro lugar.
Con tanta historia, carácter y encanto detrás de este cuchillo, debería ser bastante fácil ver por qué siguen siendo tan deseables incluso hoy. Mientras llevaba mi Laguiole Honoré Durand LD1KW, llegué a apreciar tanto la belleza como la utilidad que tenía para ofrecer. Por supuesto, saber que sostenía un cuchillo con una rica historia y tradición fue bastante inspirador.
Para proteger este tesoro, Laguiole Honoré Durand también incluye un bonito bolsillo de cuero. Si tiene la intención de llevar este cuchillo, la funda no solo garantizará su funcionamiento durante los próximos años, sino que también preservará su belleza y evitará arañazos.
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